PINOT NERO OLTREPÒ PAVESE DOC VINO FRIZZANTE

Quando si fa riferimento al vitigno Pinot nero è bene sottolineare che rappresenta una vasta famiglia di cloni. Ciò consente di ottenere da uve nere, mosti bianchi; questi ultimi rappresentano di norma la base di vini spumanti. Anche per l’uva Pinot nero l’Oltrepò vanta il primato nazionale qualitativo e quantitativo di produzione. IL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE UVAGGIO: Pinot nero: minimo 85%; Pinot bianco e Chardonnay, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 15%; GRADO ALCOLICO MINIMO: 12 gradi ACIDITÀ TOTALE MINIMA: 4,5 g/l ESTRATTO SECCO MINIMO: 14 g/l VERSIONI PREVISTE: frizzante. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE ALLA VISTA: di colore giallo paglierino luminoso e brillante. ALL’OLFATTO: profumo fine giovane, fresco appena fruttato di fiori bianchi. AL GUSTO: sapore caratterizzato da piacevole pienezza ed elegante rotondità con sentori di pesca bianca e mandorla. IL SERVIZIO LA TEMPERATURA: si serve a 8-10°C GLI ABBINAMENTI: ottimo con salumi, antipasti di mare, risotti, piatti di pesce e carni bianche e rosse. F.LLI BELCREDI DAL 1906 SOCIETA’ AGRICOLA