F.LLI BELCREDI DAL 1906

RSM108 RISERVA SAN MARTINO D.O.C.
FERMO

ILa denominazione Oltrepò Pavese Rosso Riserva è attribuita al
vino s ottoposto all’ invecchiamento per un periodo di almeno 24
mesi a partire dal novembre dell’anno di produzione. L’annata di
vendemmia deve sempre essere riportata in etichetta. COD: 108.
  • IL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
    UVAGGIO: Barbera: dal 25% al 65 %; Croatina: dal 25% al 65%; Uva rara, Ughetta ( Vespolina) e Pinot nero, congiuntamente o disgiuntamente,
    fino a un massimo del 4 5%
    GRADO ALCOLICO MINIMO:14,5 gradi
    ACIDITÀ TOTALE MINIMA: 4,5 g/l
    ESTRATTO SECCO MINIMO:26 g/l
    VERSIONI PREVISTE: FERMO
    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    ALLA VISTA: di colore rosso granato con leggera unghia mattonata, brillante e con buona cons istenza.
    ALL’OLFATTO: ha un profumo netto, intenso, composto con cadenze fruttate.
    AL GUSTO: asciutto, corposo, armonico.
    IL SERVIZIOLA TEMPERATURA: si serve a temperatura di cantina. 15-18 °

  • ABBINAMENTI: accompagna bene piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati.
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