IL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE

UVAGGIO:Pinot grigio: minimo 85%; Pinot nero, Pinot bianco, congiuntamenteo disgiuntamente, fino a un massimo del 15%;

GRADO ALCOLICO MINIMO:11 gradi

ACIDITÀ TOTALE MINIMA:4,5 g/l

ESTRATTO SECCO MINIMO:14 g/l

VERSIONI PREVISTE:fermo

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ALLA VISTA:di colore giallo paglierino abbastanza carico con sfumature dorateo ramate o leggermente rosate.

ALL’OLFATTO:profumi particolarmente eleganti, intensi e delicati, caratterizzatida note fruttate e floreali.

AL GUSTO:sapore equilibrato con una piacevole persistenza.

IL SERVIZIOLA TEMPERATURA:si serve a 8-10°C

ABBINAMENTI: da gustarsi abbastanza giovane accompagnato ad antipasti diverdure, crostacei e primi piatti delicati a base di pesce.

ABBINAMENTI: da gustarsi abbastanza giovane accompagnato ad antipasti diverdure, crostacei e primi piatti delicati a base di pesce.

ABBINAMENTI: da gustarsi abbastanza giovane accompagnato ad antipasti diverdure, crostacei e primi piatti delicati a base di pesce.