IL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE

UVAGGIO: Barbera in purezza al 100%

GRADO ALCOLICO MINIMO:11,5 gradi

ACIDITÀ TOTALE MINIMA: 5,5 g/l

ESTRATTO SECCO MINIMO:20 g/l

VERSIONI PREVISTE: FERMO

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ALLA VISTA: rosso rubino, con riflessi granati.

ALL’OLFATTO: fresco e persistente, con sentori di frutta rossa.

AL GUSTO: corposo e strutturato.

IL SERVIZIOLA TEMPERATURA: si serve a temperatura di cantina.

ABBINAMENTI: A tutto pasto, è un vino che ben accompagna antipasti, tutti i piatti tipici a base di salumi e ricchi piatti di carne, anche arrosti.