CD131 CUVÈE D’ELITE METODO
CLASSICO BRUT D.O.C
Nasce dalla cernita delle migliori uve di pinot nero e chardonnay
ubicate nel nostro podere. Questo cremant ottenuto dalla
rifermentazione e da una lunga maturazione in bottiglia sviluppa
una pregiata raffinatezza con un bouquet unico.
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IL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
UVAGGIO:
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero 80% Chardonnay 20%
GRADO ALCOLICO MINIMO:
12 gradi
ACIDITÀ TOTALE MINIMA:
6,8 g/l
ESTRATTO SECCO MINIMO:
12 g/l
VERSIONI PREVISTE:
Oltrepò Metodo Classico Cremant Brut
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ALLA VISTA:
giallo paglierino.
ALL’OLFATTO:
ampio e persistente.
AL GUSTO:
morbido, buona sapidità.
IL SERVIZIO
LA TEMPERATURA:
6° - 8° gradi. -
ABBINAMENTI: grande aperitivo,superlativo con gli antipasti, adatto a tutto pasto
con piatti mediamente grassi a tendenza dolce. -
ABBINAMENTI: grande aperitivo,superlativo con gli antipasti, adatto a tutto pasto
con piatti mediamente grassi a tendenza dolce. -
ABBINAMENTI: grande aperitivo,superlativo con gli antipasti, adatto a tutto pasto
con piatti mediamente grassi a tendenza dolce.
